प्रोटिनयुक्त खानेकुराः प्रोटिनको कमीले कलेजोलाई नराम्ररी क्षति पुर्‍याउँछ

बैशाख १५,काठमाडौं ।शाकाहारी चिजले दिन्छ अण्डाभन्दा बढी प्रोटिन शरीरलाई धेरै प्रोटिन चाहिन्छ। जसको अभावमा अभाव हुन्छ । शरीर भित्र यो घट्ने बित्तिकै केहि लक्षण देखा पर्न थाल्छ, जसमा फ्याटी लिभर पनि हुन सक्छ। यो रोगले कलेजोलाई नराम्ररी क्षति पुर्‍याउँछ।

प्रोटिनको कमीले के हुन्छ ? प्रोटिन धेरै एमिनो एसिडहरू मिलेर बनेको हुन्छ, जुन वृद्धि र बलको लागि आवश्यक हुन्छ। यसको कमिले गर्दा कमजोरी, मांसपेशी संकुचन, खुट्टा सुन्निने, बोसो कलेजो, कपाल झर्ने, छाला र नङ बेजोड हुनु, हड्डी कमजोर हुनु, भोक बढ्नु आदि लक्षण देखिन्छन् (प्रोटिनको कमीको लक्षण)
यी शाकाहारी खानामा अण्डाभन्दा बढी प्रोटिन हुन्छ

अण्डालाई प्रोटिनको उत्तम स्रोत मानिन्छ । तर हामीले यसको मात्रामा ध्यान दिँदैनौं।   विशेषज्ञका अनुशारअनुसार, 100 ग्राम अण्डामा केवल 12.6 ग्राम प्रोटिन हुन्छ, केहि शाकाहारी खानाले प्रदान गर्न सक्छ।

5 तरकारी सुपरफुडहरू

सोयाबिन

सोयाबिन प्रोटिनको उत्तम स्रोत हो। जुन खाएमा शाकाहारी मानिसले आवश्यक परिमाण प्राप्त गर्न सक्छन् । तपाईलाई यो थाहा पाउँदा छक्क पर्नुहुनेछ कि 100 ग्राम प्रोटिनमा 100 ग्राम अण्डाको भन्दा दोब्बर प्रोटीन हुन्छ, जुन 36.5 ग्राम हुन्छ।

चिया बीज
चिया बीजमा धेरै पोषक तत्वहरू हुन्छन्। यी बीउहरूले फाइबर, क्याल्सियम, आइरनसँगै प्रोटिनको आपूर्ति गर्छ। 100 ग्राम चिया बीज भित्र 16.67 ग्राम प्रोटिन पाइन्छ।

चना 

चना खाँदा २० ग्राम प्रोटिन प्राप्त हुन्छ
छोले भातलाई स्वस्थकर खाना मानिदैन । तर उमालेको चना स्वस्थकर खाना हो। 100 ग्राम चनाले 20.5 ग्राम प्रोटिन प्रदान गर्दछ, जुन दैनिक आवश्यकताको एक महत्वपूर्ण भाग हो।

क्विनोआ
प्रोटिन र फाइबरको कारण, क्विनोआ निश्चित रूपमा तौल घटाउने आहारमा समावेश छ। यो खानामा अण्डा भन्दा बढी प्रोटिन हुँदैन, तर यो बराबर हुन्छ। जसको मात्रा ११.४ ग्राम छ।