हाई प्रोटिनको दाल खानुहोस, कोलेस्ट्रोल–कब्जियतबाट मुक्ति पाउनुहोस्

साउन २६, काठमाडौं । दाल लगभग सबै घरमा बनाइन्छ। त्यहाँ दालका धेरै प्रकारका छन् र प्रत्येकको आफ्नै अद्वितीय स्वाद छ। राम्रो कुरा यो हो कि स्वादको अलावा, दालमा स्वास्थ्यको लागि आवश्यक सबै पोषक तत्वहरू छन्, जुन तपाईंको शरीरलाई राम्रोसँग काम गर्न आवश्यक छ। दाल तयार गर्न सजिलो छ र दाल, खिचडी, स्प्राउट्स वा सलादको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

चना, मुगु ,रहर, मुसूर दाल धेरै प्रकारका हुन्छन् र प्रत्येकको आफ्नै फाइदा र स्वाद हुन्छ। यसमा हरियो मुगको दाल हुन्छ, जसलाई दाल र अंकुरमा बढी प्रयोग गरिन्छ। अन्य दालको तुलनामा यसमा प्रोटिन र प्रोटिनको मात्रा बढी हुने विश्वास गरिन्छ ।  पोषणविद् तथा आहारविज्ञ हरियो मुगको दालका फाइदाहरू बताइरहेका छन् ।

मुगको दाल प्रोटिनको उत्तम स्रोत हो
मूंग दाल बिरुवामा आधारित प्रोटिनको उत्तम स्रोत हो। यति मात्र होइन यसमा सबै आवश्यक एमिनो एसिड पाइन्छ । यसको बारेमा सबैभन्दा राम्रो कुरा यो हो कि यसलाई अंकुराएर खाँदा यसको एन्टिअक्सिडेन्ट गुण बढ्छ र प्रोटिनको मात्रा पनि बढ्न सक्छ।

यस्ता व्यक्तिले मुगको दाल खानु हुँदैन
हरियो मुगले खराब कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाएर मुटुलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ । ध्यान राख्नुहोस् कि बढेको कोलेस्ट्रोल स्तर फ्री रेडिकल क्षति, सूजन, र हृदय रोग संग सम्बन्धित छ। हरियो मुगको दानामा प्रशस्त मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ जसले यससँग लड्न मद्दत गर्छ।

पाचन स्वास्थ्य सुधार गर्छ
दाल फाइबरमा उच्च हुन्छ, त्यसैले तिनीहरू तपाईंको पाचन प्रणाली र पेटको स्वास्थ्यको लागि पनि उत्कृष्ट छन्। यदि तपाई कब्जियत वा अपचजस्ता समस्याबाट हैरानी हुनुहुन्छ भने, पाचन सुधार गर्न र आन्द्राको गति बढाउन मूगको दाल वा यसको दलिया खानुपर्छ। यसमा पेक्टिन भनिने घुलनशील फाइबर र प्रतिरोधी स्टार्च पनि हुन्छ, जसले तपाईंको पेटमा राम्रो पाचन बढाउँछ।

मधुमेह नियन्त्रणमा सहयोगी हुन्छ
हरियो मुंगको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स कम हुने भएकाले यसको सेवनले रगतमा चिनीको मात्रा बिस्तारै बढ्छ । हरियो मुगमा प्रोटिन र फाइबर धेरै हुने भएकाले मधुमेहका रोगीका लागि पनि एक उत्तम विकल्प हो ।

वजन घटानको लागि सुपरफूड
हरियो मुगमा प्रोटिन र फाइबरको मात्रा धेरै हुने भएकाले तौल घटाउनको लागि उत्तम खाना हो। फाइबरको उपस्थितिको कारण, यसले तपाईंको भोक कम गर्न र लामो समयसम्म पेट भरिराख्न सक्छ। यसले मेटाबोलिजम बढाएर तौल घटाउन मद्दत गर्छ।

रक्तचाप नियन्त्रणमा राख्छ
हरियो मुगमा पोटासियम र म्याग्नेसियम हुन्छ, जसले उच्च रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। यही कारणले गर्दा उच्च रक्तचापबाट पीडित व्यक्तिहरूलाई यी फलफूलहरू सेवन गर्न सल्लाह दिइन्छ।