यो सेतो कुराले बिस्तारै मस्तिष्कका स्नायुलाई खोक्रो बनाउँदै छ, जुनसुकै बेला ब्रेन स्ट्रोक हुन सक्छ

जेठ १८, काठमाडौं । स्ट्रोक एक खतरनाक रोग हो, जुन घातक हुन सक्छ। स्ट्रोकमा आहारले ठूलो भूमिका खेल्छ। नुनको अत्याधिक सेवनले अन्य धेरै कारणले पनि मस्तिष्कघात हुन सक्छ। तसर्थ, नुनको दैनिक सेवनलाई एक तिहाइले घटाउँदा स्ट्रोकको जोखिमलाई निकै कम गर्न सकिन्छ। अध्ययनहरूले लगातार अत्यधिक नुन सेवन र स्ट्रोकको घटनाहरू बीचको प्रत्यक्ष सम्बन्ध फेला पारेको छ। यसबाहेक, धेरै सोडियम खपत उच्च रक्तचाप र हृदय रोगको जोखिम बढाउँछ।

बिशेषज्ञका अनुसार नेपालमा स्ट्रोक अपाङ्गता र मृत्युको प्रमुख कारणको रूपमा देखा परेको छ, यो समस्यालाई सम्बोधन गर्नु अझ महत्त्वपूर्ण भएको छ। देशमा धेरै जसो स्ट्रोक केसहरू अत्यधिक नुन सेवनसँग सम्बन्धित छन्, जुन मानिसहरूको आहार बानीमा निहित छ। आउनुहोस् खानामा सोडियम घटाउने उपायहरु के के छन् जानौँ ।

प्रशोधित र प्याकेज गरिएका खानाहरूमा राम्रो स्वाद, लामो शेल्फ लाइफ र राम्रो बनावटको लागि उच्च मात्रामा सोडियम हुन्छ। नुनको मात्रा कम गर्ने हो भने प्रशोधित खानाको सेवन कम गर्नुपर्छ । सधैं ताजा खाना लिनुहोस् र आफ्नो खाना घरमा पकाउने प्रयास गर्नुहोस्।
कुन नुन स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ?
औषधि र मसलाहरू नुनका लागि उत्कृष्ट विकल्प हुन्। अदुवा, लसुन, बेसार, तुलसी, ओरेगानो, र दालचीनी जस्ता धेरै जडीबुटी र मसलाहरूसँग नुनलाई प्रतिस्थापन गरेर तपाईं खानाको स्वाद बढाउन सक्नुहुन्छ। यी प्राकृतिक तत्वहरूले उनीहरूको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूको कारणले खानालाई स्वादिष्ट मात्र बनाउँदैन, तर धेरै स्वास्थ्य लाभहरू पनि प्रदान गर्दछ।

रेस्टुरेन्टको खानामा धेरै सोडियम हुन्छ। त्यसैले बाहिर खाना खाँदा सावधानी अपनाउनुपर्छ । सोडियम कम भएको खानेकुरा बढी खाने र कम नुनले खाना बनाउनु पर्छ । एक रेस्टुरेन्ट मा खानुहोस् जसले स्वस्थ, कम सोडियम आहार प्रदान गर्दछ।
लेबल पढेर  जहिले पनि खाना किन्नुहोस् ।

खानामा नुनको मात्रा घटाउनको लागि कुनै पनि खाना किन्नु अघि त्यसको लेबल अवश्य पढ्नुहोस् र खाएको वस्तुमा सोडियमको मात्रा बारे जानकारी लिनुहोस्। तपाईंले खाद्य लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढेर सही विकल्पहरू छनौट गरेर कम(सोडियम आहार किन्न सक्नुहुन्छ। सकेसम्म कम-सोडियम र नुन-जोडिएको विकल्पहरू छनौट गर्नुहोस्। थप रूपमा, सोडियमको लुकेका स्रोतहरू बारे ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ, जुन मुख्य रूपमा सूप, सस र मसलाहरू जस्ता प्रशोधित खानाहरूमा पाइन्छ।
नुन सेवन बिस्तारै कम गर्नुहोस्

नुनमा कटौती गर्न गाह्रो हुन सक्छ, विशेष गरी तपाईले स्वादको लागि प्रयोग गरिसके पछि। त्यसैले आफ्नो आहारमा नुनलाई पूर्णतया कम गर्नुको सट्टा यसको प्रयोग बिस्तारै कम गर्नुहोस्। यसो गर्दा तपाईलाई बिस्तारै नुन कम गर्ने बानी पर्नेछ र खानाको प्राकृतिक स्वाद मन पराउन थाल्छ ।