मधुमेहका लागि उत्तम तरकारीः 'गर्मीमा १० वटा स्वदेशी तरकारी खानुहोस्'

जेठ ३१, काठमाडौं । रगतमा चिनी एक बिन्दु पनि बढ्दैनगर्मी मौसम सबैका लागि नराम्रो भए पनि मधुमेहका बिरामीका लागि यो झन् खतरनाक हुनसक्छ । लामो दिन, चर्को घाम, पसिना, तातो हावाले तपाईंको शरीरमा नराम्रो असर पार्न सक्छ र रगतमा चिनीको मात्रामा बाधा पु¥याउन सक्छ । गर्मी मौसममा रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न हाइड्रेटेड रहनुका साथै स्वस्थकर आहार लिनु, स्टार्चयुक्त खानेकुराबाट टाढा रहनु र फाइबर र पानी भएको खानेकुरा बढी सेवन गर्नुपर्छ ।

विशेषज्ञका अनुसार यदि तपाई मधुमेहका बिरामी हुनुहुन्छ भने यो मौसममा पानी, नरिवलको पानी, कागती र सलादको साथमा तरकारी बढी सेवन गर्नुपर्छ । तरकारीमा फाइबरको मात्रा धेरै हुन्छ र मधुमेहका बिरामीका लागि फाइबर आवश्यक हुन्छ।

त्यहाँ धेरै तरकारीहरू छन् जुन कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ र रगतमा चिनीको स्तरलाई राम्रो तरिकाले नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएका तरकारीहरूमा स्टार्च नभएका तरकारीहरू समावेश हुन्छन्। यी सब्जिहरु हुन् जसमा क्यालोरी कम हुन्छ, पानी र फाइबर धेरै हुन्छ।
तिते करेला: करेला तितो भएतापनि एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण हुन्छ भन्नेमा कुनै शंका छैन । यसमा रगतमा चिनी घटाउने प्रभावहरू र इन्सुलिन-जस्तो यौगिकहरू छन् जसले तपाईंको रक्त शर्करालाई नियन्त्रणमा राख्छ। करेलाको जुसलाई मधुमेह रोगीका लागि अमृत मानिन्छ, जसलाई तपाईले बिहान सेवन गर्न सक्नुहुन्छ।
रक्त शर्करा नियन्त्रण गर्ने तरिकाहरू

पौष्टिक तत्वले भरिपूर्ण ब्रोकाउली फाइबरको बलियो स्रोत हो र यही कारणले गर्दा यो तरकारीलाई मधुमेह रोगीहरूको लागि उत्कृष्ट खाना मानिन्छ। ब्रोकाउलीमा पाइने सल्फोराफेनले कोशिकाहरूलाई क्षति हुनबाट बचाउँछ।

Asparagus:  यो एक गैर स्टार्च तरकारी हो जसमा क्यालोरी पनि धेरै कम हुन्छ। यसमा फाइबरको मात्रा पनि उच्च हुन्छ । यो ग्लुटाथियोन नामक एन्टिअक्सिडेन्टको ठूलो स्रोत हो, जसले चिनीलाई नियन्त्रण गर्न र इन्सुलिन उत्पादन बढाउन काम गर्छ।
 

फूलगोभी:  काउलीमा प्रोटिन, फस्फोरस, पोटासियम र म्याग्नेसियम पाइन्छ। यी सबै मधुमेह रोगीहरूको लागि लाभदायक मानिन्छ। यो तरकारीमा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ। यसका साथै यसमा रहेको उच्च फाइबर तत्वले ब्लड सुगरलाई नियन्त्रण गर्न पनि फाइदाजनक हुन्छ।

पालक : यो पातदार तरकारी पोषक तत्व मा धनी छ र क्यालोरी मा धेरै कम छ। यसमा आइरन पनि प्रशस्त हुन्छ, जसले रक्तसञ्चारलाई राम्रो बनाउन मद्दत गर्छ।

टमाटर : जुन मधुमेह रोगीहरूको लागि विशेष गरी लाभदायक हुन्छ। यसमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टको मात्राले मुटुलाई स्वस्थ राख्न र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन मद्दत गर्छ । यसका अलावा लौकी, कद्दू, हरियो सिमी र काकडीको बढी सेवन गर्न सक्नुहुन्छ।