फ्रिज बिना हप्ता सम्म अदुवा ताजा राख्ने तरिका

असार ४,काठमाडौं ।अदुवा एक प्रकारको मसला हो। यसलाई हरेक हाम्रो भान्सामा चियादेखि खानाका परिकारहरूमा स्वाद दोब्बर बनाउन प्रयोग गरिन्छ। यसको धेरै औषधीय गुणहरूको कारण, यसलाई आयुर्वेदमा लामो समयदेखि औषधीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।  सुख्खा र ताजा अदुवा दुवै उपभोग गर्न सकिन्छ। तर ताजा अदुवा मात्र खाना पकाउन राम्रो मानिन्छ।

आलोअदुवा तातो गर्मीको दिनमा चाँडै सुक्छ। यस्तो अवस्थामा अदुवालाई कसरी भण्डारण गर्ने भन्ने जान्न जरुरी छ । भित्रको रस सुक्न थालेपछि, यो काठजस्तै हुन्छ। फ्याँकिनु बाहेक अरु उपाय छैन । यस्तो अवस्थामा यदि तपाई पनि एकपटक अदुवा किनेर लामो समयसम्म प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने यो लेख तपाईको लागि हो । यहाँ हामी तपाईलाई गर्मीमा फ्रिज बिना अदुवालाई ताजा राख्ने सजिलो उपाय बताइरहेका छौँ, जसले गर्दा उज्यालो नभएको वा फ्रिज बिग्रिएको अवस्थामा पनि ताजा अदुवाको बनाउन सकिन्छ ।

अदुवा किन्दा यी कुरामा ध्यान दिनुहोस्
अदुवा किन्दा केही कुरामा ध्यान दिनु जरुरी छ ताकि अदुवा छिट्टै सुक्न नपरोस् । यस अवस्थामा, सधैं नटुटेको  र पातलो सतहको साथ अदुवा किन्नुहोस्। टुटेको अदुवाको सेवन नगर्नुहोस्। यसलाई सुगन्ध गरेर जाँच गर्नुहोस्, यदि तपाइँ ताजा सुगन्ध प्राप्त गर्नुहुन्छ भने मात्र यसलाई किन्न निर्णय गर्नुहोस्। अदुवालाई नरम वा सुख्खा छालासँग अलग गर्नुहोस्। किनभने यो प्रयोग गर्नु अघि सुक्न सक्छ।

गर्मीमा फ्रिज बिना अदुवा कसरी भण्डारण गर्ने?
चाहनुहुन्छ भने यसलाई फ्रिजमा राख्नु आवश्यक छैन । तपाईं यसलाई बालुवामा पनि राख्न सक्नुहुन्छ। यसका लागि तपाईंले एउटा कन्टेनरमा राम्रो र सफा बालुवा लिनुपर्छ। अब अदुवालाई कागजको झोलामा राम्ररी प्याक गरी बालुवामा गाड्नुहोस्। यसो गर्नाले अदुवालाई ताजा रहन शीतलता प्राप्त हुन्छ ।

गर्मीमा अदुवालाई एल्युमिनियम पन्नीको साथ ताजा राख्नुहोस् यदि तपाई अदुवालाई लामो समयसम्म ताजा राख्न चाहनुहुन्छ भने यसलाई फ्रिजमा राख्नु आवश्यक छैन । तपाईं यसलाई बालुवामा पनि राख्न सक्नुहुन्छ। यसका लागि तपाईंले एउटा कन्टेनरमा राम्रो र सफा बालुवा लिनुपर्छ। अब अदुवालाई कागजको झोलामा राम्ररी प्याक गरी बालुवामा गाड्नुहोस्। यसो गर्नाले अदुवालाई ताजा रहन शीतलता प्राप्त हुन्छ ।

अदुवा को फाइदा
अदुवा फ्रिज बिना १ हप्ता भन्दा बढी ताजा रहन्छ
यसलाई फ्रिज बिना भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। यसका लागि अदुवाको बोक्रा पारेर पातलो टुक्रामा काट्नुहोस्। केही रस निकाल्न यसलाई हल्का रूपमा कुच्नुहोस् र एयर टाइट जारमा प्याक गर्नुहोस्। अब २ चम्चा समुद्री नुन पानीमा उमाल्नुहोस् र हाल्नुहोस्। त्यसपछि जारलाई ढक्कनले कडा रूपमा छोप्नुहोस् र यसलाई १ दिनको लागि अँध्यारो, सामान्य तापक्रम कोठामा राख्नुहोस्। अब तपाइँ यसलाई तपाइँको आवश्यकता अनुसार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।