मधुमेहका रोगीले यी ५ तरकारी चाख्दा पनि नचाख्नुहोस्

भदौ २६, काठमाडौं । मधुमेह नियन्त्रण गर्न, स्वस्थ आहार लिनु महत्त्वपूर्ण छ। स्वस्थ आहारमा तरकारीको ठूलो भूमिका हुन्छ । तरकारी खाँदा रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रणमा मात्र नभई धेरै स्वास्थ्य समस्याबाट बच्न पनि मद्दत गर्ने विज्ञहरू बताउँछन् । केही तरकारी यस्ता छन्, जसको सेवनले रगतमा चिनीको मात्रा छिटो बढाउँछ ।  न्यूट्रिशनिस्टले तपाईलाई दैनिक खाइने केही यस्ता तरकारीहरूबारे बताउदै हुनुहुन्छ, जुन मधुमेहका बिरामीका लागि विषभन्दा कम छैन र त्यसबाट पूर्णतया टाढा रहनुपर्छ।

केही तरकारीको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स उच्च हुन्छ
तरकारी स्वास्थ्यको खजाना भएपनि कतिपय तरकारी मधुमेहका बिरामीका लागि हानिकारक हुनसक्ने विश्वास छ । उदाहरणका लागि, मकै, आलु र याम जस्ता स्टार्च तरकारीहरूमा कार्बोहाइड्रेट प्रशस्त हुन्छ। यसको सेवनले रगतमा चिनीको मात्रालाई असर गर्छ। विशेष गरी उमालेको आलुको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स ७८ हो।
चिकित्सकको सल्लाहमा मात्र खानुहोस् यी ५ तरकारी
आलु
मीठो आलु (मीठा आलु)
बटरनट स्क्वास, कद्दू जस्तो देखिने तरकारी
तरुल वा जिमिकन्द तरकारी
मिठो मकै
यी बाहेक, तरकारीको जुस धेरै पिउनु हुँदैन किनभने यसमा उच्च कार्बोहाइड्रेट हुन्छ।
 

के यी तरकारी खानु हुँदैन ?
यसको मतलब यो होइन कि यी तरकारीहरू मधुमेहका बिरामीका लागि पूर्ण रूपमा निषेधित छन् । तपाईं तिनीहरूलाई धेरै सानो मात्रामा आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। वास्तवमा तपाईले आफ्नो आहारमा सचेत हुनुपर्छ।

सधैं कम कार्बोहाइड्रेट तरकारी खानुहोस्
कम कार्बोहाइड्रेट खाना मधुमेह रोगीहरूको लागि उत्तम विकल्प हो। यो किनभने कम कार्बोहाइड्रेट आहारले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्छ। यति मात्र होइन, यसको सेवनले औषधिमा निर्भर रहनुपर्ने आवश्यकता पनि कम गर्छ ।

जमिनमा फल्ने तरकारी जराको तरकारीभन्दा राम्रो हुन्छ
जराको तरकारीभन्दा मधुमेहका बिरामीका लागि जमिनमाथि उब्जाएको तरकारी बढी फाइदाजनक हुने  विश्वास छ । माथि उल्लेख गरिए अनुसार, भूमिगत तरकारीहरूमा अधिक कार्बोहाइड्रेट हुन्छ।

मधुमेह रोगीहरूले यी तरकारीहरू प्रशस्त मात्रामा सेवन गर्नुपर्छ
हरियो पातदार तरकारीहरू जस्तै बन्दाबी, साग, ब्रोकाउली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पालक र केल हरियो सेम
बैंगुन
कालो मिर्च
अजवाइन
च्याउ
चना, दाल र सिमी जस्ता फलफूलहरू
टमाटर
प्याज
काकडी