मसिर २४, काठमाडौं । रोग लागेपछि सबैले के खाने र के नगर्ने भनेर सोच्ने गर्छ । रक्तअल्पता अर्थात् रगतको कमी जस्ता समस्यामा पनि यस्तै हुन्छ । यस अवधिमा रगतको कमीलाई नियन्त्रण गर्न खाद्य पदार्थले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्न सक्छ। एनिमिया भएमा के खाने भन्ने बारे एनिमिया डाइट चार्ट दिइएको छ। यसका साथै एनिमिया भएमा के नखाने र जीवनशैलीमा कसरी परिवर्तन ल्याउने भन्ने बारे जानकारी पनि यहाँ उपलब्ध छ ।
एनीमिया के हो र एनीमिया आहारले यसलाई कसरी मद्दत गर्छ?
रक्तअल्पता रगतको कमी, रातो रक्त कोशिकाको उत्पादनमा कमी र रातो रक्त कोशिकाहरूको द्रुत विनाश हो। यसको सामान्य कारण शरीरमा फलामको कमी हो। हेमोग्लोबिन फलामबाट मात्र बनाइन्छ। यो एक प्रोटीन हो जसले रगतलाई रातो रंग दिन्छ, जसले फोक्सोको मद्दतले सम्पूर्ण शरीरमा अक्सिजन आपूर्ति गर्दछ । थप रूपमा, भिटामिन बी र फोलेट जस्ता पोषक तत्वहरूको कमीले पनि एनीमिया निम्त्याउँछ। एनिमिया आहार योजनाले यी सबै पोषक तत्वहरू आपूर्ति गरेर एनिमियालाई रोक्न सक्छ ।
चार्ट- एनीमियाको लागि नमूना आहार योजना
रगतको कमीलाई एनिमिया डाइट चार्टको सहायताले पूर्ति गर्न सकिन्छ। यो चार्टले एनीमियासँग लड्ने आहारहरूको बारेमा जानकारी दिन्छ। यी सबै खानेकुरामा आइरन, भिटामिन बी १२ र भिटामिन सी प्रचुर मात्रामा हुन्छ, जसले रक्तअल्पताको अवस्था सुधार गर्न सक्छ ।
बिहान ६ देखि ७ बजेसम्म उठ्ने बित्तिकै एक गिलास मनतातो पानी वा एक गिलास कागती पानी पिएर दिनको सुरुवात गर्न सक्नुहुन्छ।
बिहानको खाजा ६बजे
बिहानको खाजामा ओट्स, किवी, स्ट्रबेरी वा अंगूर र अण्डा खान सकिन्छ।
ब्रन्च १० बजे
तपाईले यस समयमा अंकुरित बीन्स र ड्राई फ्रुट्स खान सक्नुहुन्छ। सुक्खा फलहरूमा प्रुन, किसमिस, खुबानी, बदाम, ब्राजिल नट र अंकुरित सिमी जस्तै भटमास, सुकेको सिमी, मटर, किडनी बीन्स समावेश हुन सक्छ।
दिउँसोको खाना १ देखि २बजे दिउँसोको खानाको लागि, तपाईंले ब्राउन राइस, ब्रेड, ब्रोकाउली, पालक, केल, एस्पारागस, डन्डेलियन साग, कुखुरा वा माछा उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ।
साँझको खाजा 6बजे
यस समयमा तपाईले एक कप किवी, स्ट्रबेरी, अंगूर वा यी फलफूलको जुस बनाएर पिउन सक्नुहुन्छ।
बेलुकीको खाना ७ देखि ९ बजे
रातीको अन्तिम खानामा ब्रोकाउली, पालक, कालो र शतावरी जस्ता हरियो सागसब्जी खान सक्नुहुन्छ। मांसाहारीहरूले पनि आफ्नो आहारमा कुखुरा, टुना माछा र अण्डा समावेश गर्न सक्छन्।
एनीमियामा के खाने
खानेकुराले रक्तअल्पताबाट बच्न र शरीरमा रगतको स्तर कायम राख्न मद्दत गर्छ जब तिनीहरू आवश्यक पोषक तत्वहरूमा प्रशस्त हुन्छन्। यस कारणले गर्दा, लेखको यस भागमा, हामी एनीमियासँग लड्ने आहार र त्यसमा पाइने पोषक तत्वहरूको बारेमा बताइरहेका छौं।
पालक – रक्तअल्पताबाट पीडित व्यक्तिहरूले पालकको सेवन गर्न सक्छन् । वास्तवमा, पालकमा आयरन प्रचुर मात्रामा हुन्छ र धेरै जसो एनिमिया आइरनको कमीको कारण हुन्छ। यस्तो अवस्थामा पालकको सेवनले रक्तअल्पताको अवस्थामा सुधार हुने विश्वास गरिन्छ।
काउली– एस्कर्बिक एसिड अर्थात् भिटामिन सीले पनि आइरनको कमीले हुने एनिमिया हटाउनमा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ । यो पोषक तत्वले फलामको अवशोषणमा मद्दत गर्न सक्छ। यस कारणले गर्दा, भिटामिन सीमा भरपूर फूलगोभीलाई पनि आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ ।
बन्दागोभी:शरीरमा भिटामिन सीको कमीले एनिमियाको खतरा पनि निम्त्याउँछ। यो भिटामिन सी पूरा गर्न, तपाईं बन्दागोभी सेवन गर्न सक्नुहुन्छ। यसमा राम्रो मात्रामा भिटामिन सी पाइन्छ, जसले एनिमियालाई रोक्न सक्छ ।
ब्रोकाउली: रक्तअल्पताबाट बच्न पनि ब्रोकाउली खानुका फाइदाहरूमा गनिन्छ। यसमा आइरन र भिटामिन सी दुवै राम्रो मात्रामा पाइन्छ। यी दुबै पोषक तत्वहरूले एनीमिया रोक्न र एनीमियाको अवस्था सुधार गर्न मद्दत गर्अनारको जुस-अनारको जुसमा आइरन र भिटामिन सी दुवै पोषक तत्वहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। तिनीहरूको मद्दतले रातो रक्त कोशिकाहरू अर्थात् हेमोग्लोबिनको स्तर सुधार गर्न सकिन्छ। यस कारणका लागि, यो विश्वास गरिन्छ कि अनारको रस फलामको लागि राम्रो छ ।
स्ट्रबेरी– यदि तपाई एनिमिया भएमा के खाने भन्ने सोचमा हुनुहुन्छ भने तपाईले स्ट्रबेरीको सेवन गर्न सक्नुहुन्छ । स्ट्रबेरीमा भिटामिन सी राम्रो मात्रामा पाइन्छ, जसले फलामको अवशोषणमा मद्दत गर्छ। यसले एनीमियाको अवस्था सुधार गर्न सक्छ ।
अण्डाको पहेंलो भाग-एनिमियासँग लड्ने खानेकुरामध्ये अण्डा एक हो। अण्डाको पहेँलो भाग अर्थात पहेँलो भागमा प्रशस्त मात्रामा आइरन पाइन्छ, जसले रातो रक्त कोशिका बढाउन सक्छ। यसले एनीमियाको समस्याबाट राहत प्रदान गर्न सक्छ ।