आलुको रसको फाइदा र हानि

पुस १५, काठमाडौं । तरकारीको राजा भनिने आलुलाई मानिसहरुले धेरै कारणले रुचाएका छन् । कसैलाई आलुको करी मन पर्छ भने कसैलाई आलु पकोडा मन पर्छ। एकै समयमा, यदि हामी साना बच्चाहरूको बारेमा कुरा गर्छौं भने, उनीहरूलाई आलुबाट बनेको फ्रेन्च फ्राइज पनि मनपर्छ। आलुको बारेमा लगभग सबैलाई थाहा होला तर आलुको जुस पनि आलु जस्तै फाइदाजनक हुन्छ भन्ने कुरा सायद सबैलाई थाहा नहुन सक्छ । त्यसैले स्टाइलक्रेजको यो लेख पढेपछि, तपाइँ पक्कै पनि आफ्नो आहारमा आलुको रस समावेश गर्न चाहानुहुन्छ। यहाँ हामी तपाईलाई आलुको जुसबाट स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक फाइदाहरु बताउँदैछौँ । आलुको जुसका फाइदाहरू जान्नको लागि अन्त्यसम्म हामीसँग रहनुहोस्।

आलुको रसका फाइदाहरू
आलुको रस धेरै स्वास्थ्य समस्याहरूको लक्षणहरू रोक्न वा कम गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। ध्यान राख्नुहोस् कि यहाँ उल्लेख गरिएको आलुको जुसका फाइदाहरू घरको प्रयोगको लागि मात्र हुन्। त्यसकारण, तिनीहरूलाई रोगको लागि पूर्ण उपचारको रूपमा नबिर्सनुहोस्। त्यसोभए अब आलुको जुसका फाइदाहरू जान्नुहोस्, जुन निम्न छन् ।
 

प्रतिरक्षा बढाउनुहोस्
रोग प्रतिरोधी क्षमता बढाउन घरेलु उपचारमा आलुको जुस समावेश गर्न सकिन्छ । यो दुई फरक अध्ययन द्वारा पुष्टि गर्न सकिन्छ। पहिलो अध्ययनका अनुसार आलुमा पाइने क्यारोटिनोइड्सले अक्सिडेटिभ तनावबाट सुरक्षा प्रदान गर्न सक्छ र प्रतिरक्षा क्षमतामा पनि सुधार गर्न सक्छ । अर्को अध्ययनका अनुसार आलुमा भिटामिन सी प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । जसका कारण आलु वा आलुको रसको बोक्रासँगै सेवन गर्दा रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन सकिन्छ । कोभिड रोगको रोकथाम वा रोकथामका लागि आहारमा आलु समावेश गर्न समेत सुझाव दिइएको छ । तर, हामी यो स्पष्ट गरौं कि आलुलाई कोविडको समस्याको उपचारको रूपमा नबिर्सनुहोस्।

गठियाबाट राहत दिनुहोस्
काँचो आलुको रसले गठियाको उपचारमा पनि मद्दत गर्न सक्छ। यसका लागि खाना खानुअघि एक वा दुई चम्चा काँचो आलुको जुस पिउनु फाइदाजनक हुन्छ । यसो गर्नाले शरीरमा उत्पादन हुने एसिडलाई कम गर्न सकिन्छ, जसले रुमेटोइड गठिया (एक प्रकारको गठिया) बाट केही हदसम्म राहत दिन सक्छ। आलुको रसको साथसाथै, आलुको बोक्रामा धेरै आवश्यक खनिजहरू पाइन्छ, जसले रुमेटोइड गठिया ९२० को समस्यालाई कम गर्न वा रोक्न मद्दत गर्दछ। यद्यपि, ध्यान राख्नुहोस् कि आलुको रसको अत्यधिक खपतले पनि विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ। त्यसैले दिनभर एउटा सानो आलुको जुस मात्र पिउनुहोस्। यदि तपाई धेरै अलमल हुनुहुन्छ भने एक देखि दुई चम्चा आलुको रस मात्र सेवन गर्नु राम्रो हुन्छ ।
 

अल्सर रोकथाम
आलु स्टार्चमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव हुन्छ, जसले पेट र आन्द्रासँग सम्बन्धित ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगहरूको उपचारमा मद्दत गर्न सक्छ। जसका कारण काँचो आलुको जुस पिउनाले पेटको अल्सर र ग्यास्ट्राइटिसको समस्याबाट केही हदसम्म बच्न वा राहत दिन्छ । यसका लागि आधा कप आलुको जुस दिनमा दुईदेखि तीन पटक खानाअघि पिउन सकिन्छ । खुट्टाको घाउ वा अल्सरमा आलुको रस लगाउनाले पनि फाइदा हुन्छ । तर, घाउ वा अल्सरको लक्षण गम्भीर देखिएमा चिकित्सकको सल्लाहबमोजिम आलुको जुसलाई आहारमा राखेर उपचारलाई प्राथमिकता दिनुपर्छ ।
 

डिटोक्सिफाई
आलुको जुसलाई डिटोक्सिफाई अर्थात् शरीरबाट विषाक्त पदार्थ हटाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। एक अनुसन्धानका अनुसार, आलुले मेटाबोलिक डिटोक्सिफिकेशनको प्रक्रियालाई बढाउन सक्छ - शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउने। यसका साथै आलुको बोक्राको चिया पिउनाले कलेजोको कार्यप्रणालीमा सुधार ल्याउनुका साथै शरीरबाट विषाक्त पदार्थ निकाल्नुका साथै पित्त थैलीसम्बन्धी समस्याबाट बच्न सकिन्छ । आलु वा आलुको रसले पनि रगत शुद्ध गर्न मद्दत गर्छ ।

 कोलेस्ट्रोल घटाउनुहोस्
आलुमा फाइबर पनि हुन्छ, जुन आधा घुलनशील र आधा अघुलनशील हुन्छ। यो गुणले कोलेस्ट्रोल स्तर कम गर्न र नियन्त्रण गर्न सक्छ। यसका साथै आलुमा पाइने फ्लेभोनोइड्सले हानिकारक कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन मद्दत गर्छ। आलुमा पाइने ग्लाइकोआल्कालोइड नामक रासायनिक यौगिकहरू कोलेस्ट्रोल घटाउनका लागि फाइदाजनक मानिन्छ। यद्यपि, शरीरमा यो रसायनको अतिरिक्त साइड इफेक्ट पनि हुन सक्छ । यस्तो अवस्थामा सधैं सीमित मात्रामा आलु वा आलुको रस सेवन गर्नुहोस्।

माइग्रेन को उपचार को लागी
टाउको दुख्ने समस्याबाट छुटकारा पाउन चाहनुहुन्छ भने आलुको जुस पिउन सक्नुहुन्छ । माइग्रेनमा आलुको सेवन गर्न सकिन्छ भन्ने केही अनुसन्धानमा उल्लेख गरिएको छ । माइग्रेनबाट राहत पाउनको लागि, तपाईंले खाना अघि दिनको तीन पटक तातो आलुको रस एक चौथाई कप पिउन सक्नुहुन्छ । आलुको रस बाहेक, आलुको स्लाइस पनि माइग्रेनको उपचारमा उपयोगी हुन सक्छ। यसका लागि आलुलाई पातलो टुक्रामा काटेर पट्टीको सहायताले टाउकोमा बाँध्नुहोस्। यसले माइग्रेन दुखाइ कम गर्न सक्छ ।

कब्जियतको उपचार
दीर्घकालीन कब्जियतको समस्यामा काँचो आलुको जुस पिउनु फाइदाजनक हुन्छ । पुरानो कब्जियतको घरेलु उपचारका रूपमा आलुलाई आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ भन्ने एक शोधपत्रमा उल्लेख गरिएको छ । यसका लागि काँचो आलुबाट बनेको जुस र सुपसँगै आलु पनि पकाएर खान सकिन्छ।

वास्तवमा, फाइबरयुक्त खानेकुरा खानु कब्जियतको उपचारमा फाइदाजनक मानिन्छ। त्यसैगरी फाइबरयुक्त खानेकुरामा आलुको नाम पनि समावेश हुन्छ । यस्तो अवस्थामा आलुको जुस पिउनु कब्जियतको समस्याको घरेलु उपाय मानिन्छ ।
 

क्यान्सर जोखिम कम गर्नुहोस्
आलुमा पाइने ग्लाइकोआल्कालोइड्स नामक रासायनिक यौगिकहरूमा एन्टिकार्सिनोजेनिक गुण हुन्छ, अर्थात् यसले क्यान्सरबाट बचाउँछ। यो प्रभाव कलेजो र पाठेघरको क्यान्सर रोक्न मद्दत गर्न सक्छ। ध्यान दिनुहोस् कि यहाँ उल्लेख गरिएको आलुको जुसका फाइदाहरू घरेलु उपचारसँग सम्बन्धित छन्। क्यान्सर जस्तो गम्भीर रोगको उपचारको लागि सधैं चिकित्सा उपचारलाई प्राथमिकता दिनुहोस्। आलु वा आलुको जुसले क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ, यसलाई क्यान्सरको उपचार भनेर नबिर्सनुहोस्।

 वजन घटाउनुहोस्
यदि तपाईं घरमै तौल घटाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं आफ्नो आहारमा काँचो आलुको रस समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। वास्तवमा, आलुमा एन्टिओबेसिटी गुणहरू छन्, जसले मोटोपना रोक्न वा तौल सन्तुलित राख्न 

छालाको लागि
भिटामिन सी र बी सँगै आलुमा पोटासियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस र जिंक जस्ता खनिजहरू पनि पाइन्छ, जुन छालाको स्वास्थ्यका लागि आवश्यक हुन्छ। यस्तो अवस्थामा आलुको जुस पिउनाले छालाको स्वास्थ्यमा सुधार ल्याउन सकिन्छ । यसबाहेक आलुको रस अनुहारमा लगाउनाले पनि फाइदा हुन्छ । जसका कारण छालामा पनि आलुको प्रयोग गर्न सकिन्छ । यसको लेपले घाम लाग्ने समस्याबाट छुटकारा पाउन सक्छ। साथै, आलुको रस अनुहारमा लगाउनुको फाइदाहरूले छालालाई सफा र नरम बनाउन पनि मद्दत गर्न सक्छ ।

आलुको रस अनुहारमा लगाउनुको फाइदाले विभिन्न प्रकारका छालासम्बन्धी रोगहरूको उपचारमा पनि मद्दत गर्छ। यसले मुँहासे र चाउरीको समस्यालाई हटाउन सक्छ, साथै तिनीहरूबाट हुने जलन र डंकबाट पनि राहत दिन्छ। यस बाहेक आलु वा आलुको बोक्राबाट बनेको फेस मास्क पनि अनुहारमा लगाएर अनुहारको अतिरिक्त तेल हटाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ ।

 कपाल को लागी
आलुको जुसका फाइदाहरूमा कपाललाई स्वस्थ राख्नु पनि समावेश छ। वास्तवमा, यससँग सम्बन्धित जानकारीबाट, यो विश्वास गरिएको छ कि आलुको रसले कपाललाई प्राकृतिक रूपमा स्वस्थ राख्न मद्दत गर्दछ। यसले कपालको वृद्धिलाई बढावा दिन सक्छ । त्यसैले आलुको जुसलाई कपालका लागि फाइदाजनक भन्नु गलत हुनेछैन । यसका लागि स्याम्पु गर्नुभन्दा आधा घण्टाअघि ताजा आलुको रस निकालेर टाउको र कपालमा लगाउनुहोस् र मसाज गर्नुहोस्। त्यसपछि आधा घण्टा पछि शैम्पू।

आलुको जुस कसरी प्रयोग गर्न सकिन्छ भन्ने बारे थप जानकारी गरौं।

आलुको रसको प्रयोग
आलुको रस धेरै तरिकामा बनाउन सकिन्छ। यस्तो अवस्थामा यसको प्रयोग गर्ने सही तरिका हामी तल बताइरहेका छौं। 

तपाईंले खानु अघि एक चम्चा आलुको रस मनतातो वा तातो पानीमा मिसाएर सेवन गर्न सक्नुहुन्छ ।
आलुको जुसलाई अन्य तरकारीको जुससँग मिसाएर पनि पिउन सकिन्छ।
आलुको रस छालामा लगाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
आलुको रस कपालमा लगाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सुन्निएको ठाउँमा बेसारको साथ आलुको रस लगाउन सिफारिस गरिन्छ।

आलुको जुस बनाउने विधि जानौं।आलुको रस कसरी बनाउने  आलुको रस कसरी बनाउने
आलुको जुस बनाउने विधि एकदमै सजिलो छ। आलुको रस कसरी बनाउने तल जान्नुहोस्स्

सामाग्री:

 आलु
नुस्खास्

सबैभन्दा पहिले कुनै दाग वा दाग नभएको काँचो आलु लिनुहोस्।
अब यसलाई राम्ररी धुनुहोस्।
यदि यसमा कुनै अंकुरहरू छन् भने, तिनीहरूलाई पनि हटाउनुहोस्।
अब आलुको बोक्रा पारेर पिस्नुहोस्।
अब एउटा कचौरामा आलुको रस निकाल्नुहोस् र सेवन गर्नुहोस्।
 

आलुको जुस बनाउने तरिका थाहा पाए पछि, लेखमा आलुको जुस कसरी पिउने भन्ने बारे जानकारी गरौं।

आलुको रस पिउने तरिकाहरू 
आलुको जुस स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक हुने कुरामा कुनै शंका छैन । यहाँ हामी आलुको जुस पिउने उपायको बारेमा बताइरहेका छौं:

आलुको जुसका फाइदाहरू प्राप्त गर्न सधैं ताजा जुस पिउनुहोस्।
आलुको जुसलाई अन्य तरकारी जस्तै पालक, कालो, काकडीमा मिसाएर सेवन गर्न सकिन्छ ।
स्वादको लागि आलुको रसमा कागती र तुलसी थप्न सकिन्छ।
एक गिलास पानीमा ३-४ चम्चा आलुको रस मिसाएर पिउन सक्नुहुन्छ।
सुपमा आलुको रस मिसाएर सेवन गर्न सकिन्छ ।
आलुको जुसलाई स्मूदी र सूपमा मिसाएर पनि पिउन सकिन्छ।
आलुको जुस पिउने मात्रा:दिनभरि एउटा आलुको रस पिउन सकिन्छ । यद्यपि, यसको मात्रा उमेर र स्वास्थ्य अनुसार परिवर्तन हुन सक्छ। त्यसैले यसको सेवनको मात्राबारे चिकित्सकको सल्लाह लिनु राम्रो हुन्छ।

आलुको जुस कसरी खाने भन्ने थाहा पाएपछि आलुको जुसका बेफाइदाहरू 
सडेको आलुमा माइकोटोक्सिन हुन्छ, जसले कलेजोलाई हानि पुर्‍याउँछ । त्यसैले रस बनाउन सधैं ताजा आलु प्रयोग गर्नुहोस्।
आलुमा Glycoalkaloids नामक तत्व पनि हुन्छ, जसको बढी मात्रामा विषाक्तता हुन सक्छ ।
आलुको हरियो दागमा विषाक्तता हुन्छ, जसको सेवनले टाउको दुख्ने, बान्ता हुने, पेट दुख्ने, पखाला लाग्ने वा बेहोस हुने वा चक्कर लाग्ने जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ ।
आलुको अत्यधिक खपतले मधुमेहको जोखिम बढाउन सक्छ। यस्तो अवस्थामा धेरै मात्रामा आलुको जुस पिउनु हुँदैन ।

आलु पोटासियममा धनी हुन्छ। एकै समयमा, शरीरमा पोटासियमको अधिकताले हाइपरक्लेमिया (शरीरमा उच्च पोटासियम) निम्त्याउन सक्छ। जसले बान्ता, छाती दुख्ने, सास फेर्न गाह्रो हुने र वाकवाकी लाग्ने जस्ता समस्या निम्त्याउन सक्छ ।